Espírito da Cachaça

Licor de Cachaça Casa Bucco

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Descrição
A destilação é feita em alambique de cobre, separando adequadamente as três fases, descartando se a cabeça e a cauda, e utilizando somente o coração da destilação, que seguirá para o processo de envelhecimento em barris de carvalho e bálsamo durante um longo período. O blending é harmonizado com cachaça envelhecida por 8 anos, e adicionado da doçura necessária para tornar se um licor fino.
O Licor de Cachaça Casa Bucco possui coloração amarela dourada intensa, resultante do longo período de envelhecimento em carvalho e bálsamo.

Possui aroma complexo, lembrando a baunilha, amêndoas e mel, dando lhe uma tipicidade particular.

No paladar é de notável harmonia a maciez da cachaça e a doçura do licor, balanceado deixando um gostinho de quero mais.

Especificações

Prêmios

  • Produto não avaliado

Informações do FabricanteA história desse engenho teve início com a chegada da família Bucco no Vale do Rio das Antas, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, em 1875. Imigrantes italianos provenientes de Udine, norte da Itália, traziam na bagagem a tradição na elaboração de grappa, o famoso destilado do bagaço de uva. Logo que chegaram, iniciaram o cultivo da cana-de-açúcar e a produção de cachaça, mas a aquisição do primeiro alambique de cobre aconteceu somente em 1925. Hoje, a qualidade da Casa Bucco é mantida não apenas pela tradição da família, mas pela presença do consultor técnico Moacir A. Menegotto, um profundo conhecedor da arte de destilar em alambique de cobre com fornalha a lenha. Os canaviais estão plantados no clima frio da Serra Gaúcha, rodeados por montanhas, com solo basáltico de boa fertilidade. O terroir dessa região se diferencia ainda por estar próximo ao rio das Antas, que produz alta intensidade de neblina e impede as geadas, pelo clima quente no verão e pela boa intensidade de chuvas. Com essas condições, a Casa Bucco produz uma das melhores e mais premiadas cachaças brasileiras, com características diferenciadas, como notas de melado, palmito, aspargos e abacaxi. O processo de produção é cuidadoso: a fermentação ocorre com leveduras selecionadas, a destilação descontínua é feita por alambique Charentais, a exemplo dos melhores destilados do mundo, e o envelhecimento se dá por longos períodos em carvalho e, um toque de bálsamo, a fim de obter um produto com qualidade sensorial realmente premium.

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Especificações

Envelhecimento

8 anos

Local

Bento Gonçalves/RS

Teor Alcóolico

32%

Madeira

Bálsamo e Carvalho

Volume

500ml

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